一宮
イベント
炊き込みご飯と相性ばっちり 芙蓉豆腐を提供しました！
9月6日の昼食メニューを紹介します！
・炊き込みご飯
・芙蓉豆腐（ふようどうふ）
・ゆずもずく
・かぼちゃの味噌汁
芙蓉豆腐の芙蓉とは、中国の四川省を代表する花であり、夏から秋にかけて淡いピンク色の花を咲かせます。
今日の芙蓉豆腐もこの花のようにキレイに仕上げました。
泡立てた卵と豆腐・エビ・きくらげなどの具材を混ぜ、ごま油の風味付けをし、蒸しています。
そこに、しょうがのアクセントを効かせたあんをかけています。
炊き込みご飯は、あっさりとした芙蓉豆腐との相性ばっちりの味付けで、しいたけや油揚げのうまみたっぷりです。
ご利用者からも「家でよく作りよったで懐かしいわあ。美味しいな。」との声をいただけました。
